Как приготовить рийет из свинины

Рийет, изначально являющийся одним из популярных мясных блюд в Иране, стал популярен во многих странах мира. Это ароматное сочетание мяса, специй и овощей, украшенное свежими травами и яркими соусами. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить рийет из свинины в домашних условиях.

Наши рекомендации включают использование свиного каре, которое обладает нежной текстурой и вкусом мяса. Вы также можете использовать любую другую часть свинины по своему усмотрению.

Для создания аутентичного рийета требуется комбинация специй, которая включает турецкий перец, куркуму, зиру и петрушку. Они придают блюду оригинальный вкус и аромат. Не забудьте добавить свежий лимонный сок, который сделает вкус еще более ярким и насыщенным.

Рийет из свинины в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки молотого красного перца
  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

  1. Свинину нарежьте кубиками размером примерно 1 сантиметр.
  2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
  3. В глубокой сковороде разогрейте немного подсолнечного масла.
  4. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
  5. Добавьте свинину и продолжайте жарить, пока она не станет коричневой.
  6. Добавьте чеснок, молотый красный перец, молотый кориандр, молотый черный перец и соль. Хорошо перемешайте.
  7. Накройте сковороду крышкой и готовьте рийет на низком огне примерно 30 минут, время от времени помешивая. При необходимости добавьте немного воды, чтобы мясо не высохло.
  8. Когда свинина станет мягкой и сочной, снимите сковороду с огня и оставьте блюдо на некоторое время, чтобы ароматы соединились.
  9. Переложите рийет в пиалы или на блюдо и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Подсказка: Рийет можно подавать с гарниром из риса, пшена или картофельного пюре, а также с лавашем или свежим хлебом.

Оцените статью